Saccharomyces service

1. Habitat
- Hidup saprofit di dalam tanah atau hipogean.
- hidup di kotoran ternak disebut kaprofit ada juga parasit pada tumbuhan.
- Banyak juga ditemukan pada air tape.

2. Morfologi
- Jamur bersel tunggal (Unisel)
- bentuk sel bulat (Oval)
- Tidak memiliki hifa dengan inti ditengah.
- Terdapat tunas (budding) yang merupakan alat perkembangbiakan vegetatif.

3. Anatomi
- Di dalam tubuh terdapat nukleusd yang apabila lingkungan sesuai mengatur aktivitas sel juga dapat membelah secara miosis.

4. Ciri-Ciri
- Merupakan jamur bersel satu (unisel)
- memiliki sel khamir (sel induk)
- memiliki pertunasan (Budding)
- Sel bulat (oval)

5. Reproduksi
- 1. Secara vegetatif dengan klamidospora(spora berdinding tebal),
2. Fragmentasi yaitu pemisaahan sebagian cabang misellium yg selanjutnya membentuk individu baru
3. Tunas (Kuncup)
- Secara generatif dengan menghasilkan spora yang dibentuk di dalam askus.

6. Peranan
- digunakan dalam pembuatabn tape.
- Digunakan dalam pembentukan Wine dari anggur

7. Klasifikasi
Regnum : Fungi
Divisi : Thallophyta
Class : Ascomycota
Ordo : Saccharomycetes
Family : Saccharomyceteceae
Genus : Saccharomyces
Spesies : Saccharomyces service