Shiitake (Lentinula edodes)

1. Habitat
- Jamur shiitake tumbuh di permukaan batang kayu yang melapuk dari pohon Castanopsis cuspidata, Castanea crenata (kastanye), dan sejenis pohon ek Quercus acutissima.

2. Ciri Khas
- Batang dari tubuh buah sering melengkung
- Payung terbuka lebar.
- Payung terbuka lebar, berwarna coklat tua dengan bulu-bulu halus di bagian atas permukaan payung.
- sedangkan bagian bawah payung berwarna putih.

3. Morfologi
- Tudung merupakan tubuh buah dari jamur.
- Lamella merupakan helaian-helaian yang terletak dibawah tudung.
- Kumpulan Lamella disebut hamenium.
- Tangkai merupakan badan yang mendukung tudung.
- Vulva merupakan bagian yang menghubungkan antara tangkai dan substrat.

4. Anatomi
- Spora merupakan alat perlembangbiakan secara vegetatif.
- Pada bagian dalam tudung terdapat bilah yang di dalamnya terdapat nasidiospora.
- Basidiospora adalah spora yang terdapat di dalam basidium.
- basidium adalah suatu badan yang terdiri atas satu selyang mengembang berbentuk ganda.

5. Reproduksi
- Vegetatif, dengan pembentukn tunas oleh konidium dan fragmentasi miselium.
- Generatif, dengan alat yang disebut basidium, basidium berkumpul dalam badan yang disebut basidiokarp yang selanjutnya menghasilkan spora.

6. pERANAN
- DAPAT DIJADIKAN SEBAGAI BAHAN MAKANAN.

7. kLASIFIKASI
Regnum :Fungi
Divisi :Basidiomycota
Kelas :Homobasidiomycetes
Ordo :Agaricales
Famili :Marasmiaceae
Genus :Lentinula
Spesies :Lentinula edodes